Grundlagen der Organischen Chemie - von Werner Schötschel

1 Der Begriff „Organische Chemie“
1.1 Der historische Begriff „Organische Chemie“
1.2 Der moderne Begriff „Organische Chemie“

2 Fossile Brennstoffe
2.1 Die Entstehung fossiler Brennstoffe
2.2 Die Förderung von fossilen Brennstoffen
2.3 Die Verwendung fossiler Brennstoffe
2.4 Weltenergievorräte

3 Alkane
3.1 Methan
3.2 Weitere Kohlenwasserstoffe: Ethan, Propan, Butan
3.3 Homologe Reihe der n-Alkane
3.4 Isomerie
3.5 Die wichtigsten Regeln zur Nomenklatur der Alkane
3.6 Eigenschaften und Reaktionen der Alkane

4 Alkene
4.1 Ethen
4.2 Weitere Alkene
4.3 Eigenschaften der Alkene
4.4 Ungesättigte Verbindungen in der Natur
4.5 Vom Alken zum Makromolekül
4.6 Kunststoffverbrauch - ein Müll-Problem

5 Alkohole
5.1 Alkoholische Gärung
5.2 Homologe Reihe der Alkanole
5.3 Einteilung der Alkanole
5.4 Eigenschaften der Alkanole
5.5 Herstellung und Verwendung der Alkanole

6 Carbonylverbindungen
6.1 Aldehyde und Ketone
6.2 Carbonsäuren
6.3 Ester
7 Fette (Lipide)

8 Kohlenhydrate
8.1 Name und Einteilung der Kohlenhydrate
8.2 Glucose und Fructose
8.3 Saccharose
8.4 Stärke und Cellulose

9 Aminosäuren und Eiweißstoffe
9.1 Vorkommen und Bedeutung der Aminosäuren
9.2 Allgemeiner Aufbau der Aminosäuren
9.3 Eiweißstoffe (Peptide)